Wat zijn Smoothies?

Volgens Wiki is een Smoothie een gepureerd en soms gezoet drankje gemaakt van vers fruit. In sommige gevallen kan het chocolade of pindakaas bevatten als toevoeging bij het fruit. Veel smoothies bevatten geschaafd ijs, bevroren fruit, honing of siroop. Ze hebben de consistentie van een milkshake welke dikker is dan die van de Slush-puppie.  Ze kunnen ook melk, roomijs of yoghurt bevatten. Smoothies worden vaak gepromoot voor mensen die bewust met hun gezondheid bezig zijn en er zijn restaurantketens die extra’s aanbieden in de vorm van: sojamelk, wei-poeder, groene thee, kruiden of voedingssupplementen.

Groene smoothies zijn smoothies die behalve fruit vooral groene groente bevatten, zoals boerenkool, spinazie en sla. Deze smoothies worden door hun gezonde karakter aanbevolen door meerdere (Amerikaanse) gezondheidsmagazines en zijn populair onder veganisten. Doordat ze fruit bevatten naast de groenten die er in gaan, smaken ze veelal zoet.

De smoothie begon zijn opmars in Amerika in de laat 60-er jaren. Ze werden verkocht in ijssalons. Rond 1990-2000 werden smoothies een algemeen verkrijgbaar product in cafés, koffieshops en ze werden voorverpakt, wereldwijd bij de supermarkt aangeboden. Deze smoothies worden vaak aangeboden met mediterrane fruitsoorten als Mango en Ananas. In India is de Mango Smoothie een echte zomerhit, hiervoor wordt Mango met geschaafd ijs, rietsuiker en melk in de blender gemixt tot een romig drankje terwijl in andere delen van India de Ananas smoothie veel wordt gedronken: Ananas, rietsuiker, geschaafd ijs ZONDER melk.

Smoothies kunnen ook gemaakt worden met bruisend mineraalwater of alcohol om cocktails te maken.